近两年农产品很多物价波动很大，有起有落，有因供过于求而惨跌的，也有买不起的。说到买不起，最引人注目的是去年的猪肉和现在的鱼。去年猪肉价格分别是20元和30元。大家都说买不起。当产能恢复，价格降到12.3元时，鱼肉价格上涨了。连草鱼都涨到了10多元一斤。猪肉买得起鱼又买不起。
猪肉去年负担不起，猪肉今年恢复正常
在2018 -2019年期间，生猪的水产养殖业遭受了非瘟疫。最坏的情况下，母猪存栏量和生猪存栏量还不到正常水平的一半，导致猪价暴涨，猪肉价格上涨，最高价为40元。尽管随着生猪，国内产能的恢复，生猪价格有所下降，但2020年生猪的平均价格仍将保持在18元以上，猪肉的平均价格也将在25元以上。再加上疫情的影响，大家的收入都减少了，可支配收入减少后，想随意吃肉就更难了。
幸运的是通过全国养猪户的努力，中国生猪的生产能力得到了有效恢复。截至2021年3月，可配种母猪已达4318万头，是2017年正常水平的96.7%;生猪存量达到4.16亿，是2017年正常水平的94.2%。此外养猪户上个季度保持了较高的价格，市场上大型猪的供应增加，进一步改善了猪肉的供应。目前猪肉的平均批发价为13.15元，零售猪肉的高价区在13-15元，低价区在10-13元。低价区已经基本恢复正常价格，期待了两年的“猪肉自由”也算是实现了很大一部分。
鱼跃龙门”，草鱼、鲢鱼价格同比上涨50%以上
据农业农村部，“全国农产品批发市场价格信息系统”2021年第20周(5月14-21日)监测，除鲢鱼外，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、大带鱼、大黄鱼等重点监测水产品均有所增加。
与去年同期相比，除大带鱼和大黄鱼外，其他鱼类种类均有明显增加。比如草鱼平均周价21.73元/公斤，同比上涨55.0%;鲢鱼周均价19.94元/公斤，同比上涨51.1%;鲤鱼周平均价格为18.22元/公斤，同比上涨47.5%。2021年第20周农产品批发市场监测的水产品价格及变化幅度。
鱼肉价格上涨是什么时候?为什么比去年贵这么多?
鲫鱼从2020年第51周开始上涨，并持续上涨了22周;草鱼在2021年第11周开始上升，第19周开始下降。鲤鱼和鲢鱼在春节后继续上涨，而鲤鱼继续上涨11周至19周后略有下降，而鲢鱼继续上涨12周至20周。鲢鱼从2021年第10周开始涨，到现在涨了11周。
活鱼批发价持续上涨，有人希望“鱼”叹息。“去年鱿鱼便宜的时候好像不到10块钱，现在涨到十几块了。”
“即使你在太湖长大，你也可以看着‘鱼’叹气。一只鲫鱼没有20块钱是拿不到的。”有消费者分享，“前两天负责食堂采购的阿姨说现在花芽涨到十几块钱了，以前是几块钱一斤。”
在北京市丰台区的一家超市里，卖鱼的工作人员说：“当淡水鱼价格比以前便宜时，它的价格已经翻了一番。像鲤鱼以前卖5元一斤，现在16.9元一斤。”
在电商平台上，活鱼产品的价格也在“上涨”。例如在美团购买食物时，一条鲜鲤鱼1公斤需要41.9元，一条鲜草鱼需要38.8元，200克鲜鲤鱼需要14.9元;盒马鲜生上鲜鳜鱼(400-500克)59.9元，鲜草鱼(900-1200克)38元，鲜河鲈(750克)57.9元，鲜鲤鱼(900-1200克)38元。
酒店应该上去吗?烤鱼店的月成本增加了几万
很多烤鱼店，都表示店内使用的活鱼购买价格上涨。“店主要用鱿鱼做烤鱼。由于物价上涨，店里每月的购买成本增加了几万。”一家烤鱼店的店员说，但是因为店里的顾客大多是老客户，不会贸然提价，还是按原价卖。
不仅是餐饮业，淡水鱼也涨价了，这也带动了渔业成本的上升。
一般来说，鱼有两种，一种是池塘钓鱼，另一种是野生钓鱼。池塘钓鱼就是老板包一个池塘，定期放鱼进去，大家买票钓鱼。
有网友表示，由于今年鲤鱼价格翻倍，老板只能提高票价。以前一天100-200元现在则是200-300元，甚至更高。
“这几年淡水鱼价格比较低，但是饲养成本却在上升，导致一些农民纷纷转行。目前淡水鱼养殖面积大幅减少，淡水鱼总产量大幅下降。”最近安徽省芜湖市和发改委在分析淡水鱼价格上涨的原因时指出。
夏季鱼类价格大幅下跌的可能性很小
随着气温的进一步升高，活鱼在运输和销售中的损失可能会增加。同时，夏季是淡水鱼消费的旺季，预计鱼价大幅下跌的概率很小。
据来自农业农村部的消息，自5月1日12时起，北纬12度以北的渤海，黄海，东海和南海，已经休渔不少于三个月。
随着休渔期的到来，海鱼的供应量会减少，会不会进一步提高淡水鱼的价格?
从近年的情况来看，休渔对淡水鱼价格影响不大。而且淡水鱼价格已经很高了，价格不会有太大变化。
秋天上市的鱼的数量会增加，价格可能会下降。”刘通说，10月左右，鱼塘北部将过冬，池塘里的鱼将被卖掉。在此期间，价格通常会很低。
鱼肉价格上涨和之前猪肉价格上涨一样，可能会影响到上市公司的收益，鱼类养殖上市公司如下：
1、【大湖股份(600257)、股吧】600257：大湖水殖股份有限公司(证券代码：600257，简称“大湖股份”)是全国第一家“水面资本化”模式的上市公司。公司于2000年6月在上海证券交易所上市，是全国最大的淡水鱼上市公司，农业产业化国家重点龙头企业。公司聚焦“健康产品+健康服务”的发展战略，秉承“诚信为本、创新引领、厚德载物”的企业宗旨，以淡水渔业为基础，全面开展大水域水环境治理、湖面生态体育旅游、休闲观光等增值业务，积极开展酒业、医药贸易、食品加工、药品与保健品等生产与销售业务，是一家利用资本市场优势，提供健康产品与健康医疗服务的综合性公司。
2、通威股份600438：通威股份有限公司位于四川成都，是一家主要经营饲料业务，同时涉足水产研究、水产养殖及动物保健领域的公司，主要产品有水产饲料、畜禽饲料及特种饲料近五百多个品种，水产饲料市场占有率连续十余年位居全国第一。公司是国内三大饲料生产商之一和目前全球最大的水产饲料生产商。
3、【开创国际(600097)、股吧】600097：主营远洋捕捞以及海淡水养殖，公司拥有二大作业船队，分别是金枪鱼围网船队和大型拖网加工船队，各船队生产船舶均取得相应海域的捕捞许可证。
4、天马科技603668：根据全球性动物保健公司奥特奇发布的《2020年全球饲料调查报告》，2019年全球饲料行业总产量达到11.26亿吨，连续4年突破10亿吨大关，相比2012年首次调查结果增长了29.30%，复合年均增长率为3.26%。
5、【中水渔业(000798)、股吧】000798：中国农业发展集团旗下，国内为数不多的远洋渔业上市公司，主营远洋水产品，公司金枪鱼延绳钓船队规模位居国内第一。