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近日，宣城市宣州区采取有力措施，全力保障开学季校园食品安全，进一步筑牢校园食品安全防线。
组织专题培训，严格落实主体责任。坚持把学校食品安全作为工作的重中之重，开学前夕，分区域、分类别相继组织食品安全专项培训18场次，对辖区各类学校(托幼机构)负责人、食品安全总监、食品管理员等600余名相关人员进行了食品安全培训考核，进一步提升食品安全意识，督促落实“日排查、周管控、月调度”制度，夯实学校食品安全主体责任。
强化风险防范，督促开展自查自纠。学校食堂重新启用，极易出现食材过期变质、设备运转故障等问题。为有效防范食品安全风险，开学前督促各学校全面开展自查自纠，对食堂加工场所、设备设施等，全方位、无死角卫生清洁和消毒消杀，清理变质或超过保质期的食品原料，及时消除食品安全隐患，认真做好前期准备工作，保障开学“第一餐”安全。
严格监督检查，全面排查安全隐患。在全区范围内组织开展了春季开学校园食品安全专项检查，对全区168家各级各类学校食堂和校外供餐单位监督检查全覆盖，重点检查进货查验、索证索票、食品留样、消毒清洁及从业人员健康管理等，全面排查食品安全风险隐患，严把校园食品安全第一关，共约谈校园食堂负责人120余人次，排查整改问题隐患142个。
开展专项抽检，防范化解潜在风险。明确重点抽检品种，主要包括粮食加工品、食用油及其制品、淀粉及其制品(粉丝粉条)、速冻食品、餐饮食品(油饼油条、馒头花卷、包子、复用餐饮具)、乳制品等。检测项目以重金属含量、非法添加、微生物等指标为主。截至目前，已抽检样品34批次，对抽检过程中发现的食品安全问题，将依法进行核查处置，筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。
加大督查力度，构建共治工作格局。按照分层分级责任包保工作要求，全区1200余名包保干部对包保主体开展实地督导检查，压实各方责任，督促问题整改，确保各项措施抓细抓实、落实到位。同时，与教育、卫健等部门密切合作，联合开展专项抽查，形成属地负责、部门联动、齐抓共管的工作格局，确保开学季校园食品安全，让广大师生吃得安心、放心。(苗子健 秦芬)